便利店如何管理门店

本期分享的是便利店如何管理门店？有什么技巧？希望对大家有所帮助自网上购物兴起，很多实体店都受到了极大的冲击，因为消费者更加喜欢在网上购物，所以，很多实体店的生意用惨淡来形容并不为过。不过，便利店却并不在此列，因为便利店一般是开在住宅区附近，给消费者提供一些日常的必需品，并不受网络购物冲击。下面，我们来看看如何管理好便利店门店。

一、成本管理

1、开店成本

便利店是适合年轻人创业项目，不过，要做好成本管控。开店之初，肯定会涉及到很多费用：租金、装修费、硬件设备费(比如收银机、冰箱、货架等)、加盟费+押金等。

这些费用几乎都是开店初期的硬性成本，价格方面，没有太大可以讨价还价的余地，所以每个开店的朋友在开店初期应该做好这些预算和资金准备。

2、日常成本

水费，一般用得不多，主要用于拖地、擦货架，日常中可注意水资源的循环利用，比如在冰柜底部放个盆将接出来的水用来拖地、将清理出来的冰霜融化后用来擦货架等。

电费，是大头，冰箱、灯、空调等，一个月至少一两千块，所以用电这一块一定要注意控制。可以列一个设备开关时间表，不同店铺有不同的调整，按照表格时间来开关冰箱、灯等设备。比如天黑了，门店的灯要全开，但是到了12点以后，人流比较少的情况可以关掉四分之一的灯等。

二、人员管理

店员的工资是一个比较大的开支，这一点上，不建议大家为了省钱而聘用生手，因为这样造成的损失会更大。可以采取薪酬分层的方法，比如工资=基本工资+绩效+提成的方式。

三、现金管理

1、定好收银规范，100、50元必须过验钞机，避免收到假钞。

2、每天及时核对财务，每晚十点前将备用金以外的钱拿走。

3、熟悉门店的营业额，了解门店畅销品的库存。

4、装一个摄像头正对着收银台，便于财务核实。

四、货品管理

1、摆放商品的细节

对于门店的黄金点，应摆设一些高毛利的畅销商品，因为顾客在这些地方的驻足时间最长。

另外，在便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，超过100元的就更少，因此作为投资者可减少购进高档商品，比如高档烟酒等。

2、商品的搭配

便利店以零食为主，所以一定要注意好保质期。不管是饮料还是食品，来货上架的时候一定要“先进先出”，先把旧的全拿出来，新的放最里面。不要嫌麻烦，这是在给自己省麻烦。

开便利店现在是很有市场的，因为现在的人们都很宅，不愿意跑太远的地方去购物，便利店就利用了这一点，给居民朋友带来便利。不过，我们要注意管理好店铺成本和人员，及时清算店铺的货品，注意将物品搭配好。

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